Кулинарный тимбилдинг

Особенности кулинарного тимбилдинга

Кулинарный тимбилдинг проводится несколькими способами. Можно организовать выездной вариант на природе с шашлыками, мангалами, грилем, походными котелками и даже полевой кухней. Командный отдых за городом и летний корпоратив совмещается с творческой гастрономической программой. Участники делятся на команды – каждой выделяется своя зона ответственности.

Например, команда №1 готовит первое блюда, другая команда готовит блюда на мангале, другие команды десерты и салаты. Такой вид объединяет весь коллектив в единый кулинарный механизм. Возможен вариант, когда все команды готовят несколько одинаковых блюд, соревнуясь, кто приготовит лучше, вкуснее и оригинальнее. Следят за процессом, подбадривают и оценивают успехи ведущий совместно с независимым жюри. В финале всех ждет дегустация, определение команды-победителя и церемония награждения.

Примерная программа:

• Деление на команды, получение заданий;
  
• Раздача ингредиентов и реквизита;
  
• Мастер-классы по приготовлению, работы в командах;
  
• Приготовление блюд по командам;
  
• Праздничный банкет
  

Ещё один формат кулинарного тимбилдинга – состязание в помещении на профессиональной кухне. Проходит такой вид командообразования на специально оборудованных площадках, больших кухнях или в лофтах. Сотрудники компании делятся на 3-5 команд и соревнуются в лучшем приготовлении заданного набора блюд (горячее, салат и десерт) или полностью импровизируют, готовя уникальные кулинарные шедевры. В творческую программу может быть включен конкурс на самую оригинальную сервировку стола или необычную презентацию своего блюда.

Проходит мероприятие под присмотром шеф-повара и ведущего. После кулинарного поединка участники оценивают блюда друг друга и, конечно, дегустируют! В специализированных помещениях есть возможность приготовить сложно сочинённые авторские блюда, такой вид кулинарного тимбилдинга будет похож на мастер-класс профессионального повара, что добавляет мероприятию не только азарт, но и ценные кулинарные знания.